Ekološki izdelki: 5 vprašanj in odgovorov

1. Kaj pomeni eko?

V zadnjih letih in desetletjih je zaradi prizadevanja za zdrav življenjski slog,  trend ekoloških izdelkov doživel pravi razcvet. Ekološka prehrana izvira iz gibanja za naravno prehrano, ki zagovarja za svežo in skoraj neobdelano hrano brez dodatkov. Ekološka pridelava živil se je začela uveljavljati v 70-ih letih prejšnjega stoletja. dm je bil takrat eden izmed prvih trgovcev, ki je imel v ponudbi tudi ekološka živila. Danes so ekološki izdelki standarden del ponudbe in se avtomatično povezujejo z ekološkim kmetijstvom, visoko kvaliteto in trajnostjo. To praviloma tudi drži, vendar pa previdnost ni odveč. Pri ekoloških živilih se namreč lahko zanesete na certifikat, ki ga morajo imeti vsa ekološka živila, kljub temu pa se izraza »eko« in »ekološko« pogosto uporabljata tudi v marketinške namene.

Kakšna so ekološka živila?

V Evropski uniji sta pojma »eko« in »ekološko« zaščitena in zakonsko definirana. To pomeni, da morajo proizvajalci ekoloških izdelkov upoštevati stroga pravila in predpise. Ti se nanašajo na različna področja, kot so hrana za živali, gnojila, sredstva za zaščito rastlin in izdelki za živinorejo. Proizvodnja tovrstnih izdelkov se redno kontrolira s strani uradnega organa. Zeleno ekološko oznako lahko na svoje izdelke umestijo le tisti proizvajalci, ki izpolnjujejo zakonske predpise Evropske unije glede ekološke pridelave. Izdelki dmBio brez izjeme izpolnjujejo te pogoje in se ponašajo z evropsko ekološko oznako.

Previdnost pri ekoloških izdelkih ni odveč

Pri kozmetičnih izdelkih, čistilih, oblačilih in preostalih dobrinah je zgodba nekoliko drugačna kot pri živilih. V teh primerih se namreč oznake, kot so „ekološko“, „iz ekološko kontrolirane pridelave“ ali „naravno“ velikokrat uporabijo v marketinške namene. Za ta področja zakonske ureditve ali vsaj kontrole s strani uradnih organov ni. Tudi pojma „ekološka kozmetika“ in „naravna kozmetika“ nista zaščitena ter se lahko načeloma uporabita prav pri vsakem izdelku. Kljub temu želijo proizvajalci ohraniti ugled in se zavajajočim oznakam večinoma izogibajo. Kdor ne želi tvegati, bo v svojo ponudbo preprosto vključil certificirane ekološke izdelke.

2. Ekološki certifikati in oznake

Pri živilih je najpomembnejši certifikat uradna ekološka oznaka Evropske unije. Jamči namreč za to, da so bile pri proizvodnji upoštevane zakonsko določene smernice za ekološko pridelavo in se podeli potem, ko je bila opravljena stroga kontrola s strani uradnih organov Evropske unije. Obstajajo tudi ekološke oznake na državni ravni, ki se lahko navedejo ob ekološki oznaki Evropske unije. Uveljavilo se je kar nekaj zasebnih oznak kot npr. Inštitut KON-CERT, Biodar, Demeter, Fairtrade. Nudijo dodatno zaščito, saj morajo pogosto izpolnjevati še strožje predpise, kot so tisti na ravni Evropske unije.

Zasebne ekološke oznake se podeljujejo tako živilom kot tudi drugim vrstam izdelkov, še posebej kozmetičnim. Certifikat BDIH podeljuje nemško industrijsko in trgovsko združenje, ki je izdelalo merila za standard »naravne« kozmetike. S certifikatom BDIH so označeni izdelki, ki ne vsebujejo dišav, barvil, silikonov, parafinov, naftnih derivatov, certifikat pa določa tudi druge etične in ekološke standarde. Oznake, ki jih imajo kakovostni kozmetični izdelki, so tudi Ecocert, Demeter, Vegan in NaTrue, s katerim je certificirana tudi dm znamka alverde.

Pozanimajte se torej, kaj natanko pomenijo posamezne oznake in premislite, kaj je pomembno vam.

3. Kako prepoznati dobre ekološke izdelke?

Pri ekoloških izdelkih so edino merilo uradni certifikati. Pri živilih se lahko zanesete na evropske in državne ekološke oznake ter na uradne ekološke oznake združenj ekoloških pridelovalcev. Dodatno so bile, tako za živila kot za preostale izdelke, registrirane zasebne oznake, ki pokrivajo različna področja. Tako recimo oznaka Vegan jamči, da sestavine in izdelek niso testirani na živalih ter da izdelki ne vsebujejo živalskih sestavin. Nasprotno pa nekateri certifikati naravne kozmetike uporabo živalskih sestavin, kot sta mleko in med, dovoljujejo.

Cena nikakor ni merilo za ločevanje med običajnimi in (dobrimi) ekološkimi izdelki. Res je, da so kakovostni izdelki pogosto dražji, nikakor pa to ne pomeni, da so tudi ekološki izdelki nujno dražji. To s svojo pestro ponudbo dokazujejo dm znamke alverde, dmBio, babylove in Denkmit.

Še eno, široko razširjeno, a napačno prepričanje je, da eko pomeni tudi lokalno proizvedeno. Če želite nakupovati trajnostno in lokalno, morate biti pri ekoloških izdelkih pozorni na poreklo. Del eko oznake Evropske unije je recimo tudi podatek o poreklu. Potrošnika seznani z državo izvora in s tem, ali je izdelek pridelan znotraj kmetijstva EU ali izven. Tako se lahko zgodi, da jabolka za eko jabolčno čežano niso pridelana na lokalni ekološki kmetiji, temveč v Južni Ameriki, Južni Afriki ali Novi Zelandiji. Kje je bil izdelek pridelan, ne igra vloge za oznako eko, kljub temu pa je to zelo pomemben faktor pri ekobilanci oz. oceni življenjskega kroga izdelka.

4. Kje lahko kupite ekološke izdelke?

Ekološki izdelki dandanes niso na voljo le na lokalnih ekoloških kmetijah, v drogerijah ali trgovinah z zdravo prehrano, temveč v praktično vseh prodajalnah. To ni nič nenavadnega, saj je eko prodajni program v polnem razcvetu. Temu trendu sledijo tudi mnoga podjetja, ki svoje izdelke ponujajo na spletu. Uspešni so predvsem pri prodaji dobrin z ekološkimi certifikati. Tudi v dm spletni trgovini so na voljo številni certificirani ekološki izdelki, kot je npr. naravna kozmetika, ekološka otroška hrana ter okolju neškodljiva čistila in detergenti za pranje perila.  

Od več dejavnikov je odvisno, ali je spletno nakupovanje ekoloških živil res smiselno. Če naročate iz bližnjega kraja, nakupujete živila, ki so dalj časa uporabna, ali potrebujete točno določen izdelek, je spletni nakup optimalna rešitev za vas. Pred spletnim nakupom živil, ki se zlahka pokvarijo, pa svojo odločitev dobro pretehtajte. Pri odločitvi upoštevajte transportno pot, ki jo mora izdelek opraviti, preden pride do vas. Če želite res nakupovati trajnostno, morate nakupovati ekološko, lokalno in sezonsko.   

5. Ali je eko tudi bolj zdravo?

Na vprašanje, ali je eko res boljše in bolj zdravo, ni možno odgovoriti samo z »da« ali »ne«. Tudi številne znanstvene raziskave še niso podale jasnih izsledkov. Na podlagi dejstev, navedenih v nadaljevanju, si lahko ustvarite lastno mnenje:

• Proizvajalci ekoloških izdelkov, ki jih redno kontrolirajo neodvisni pristojni organi, morajo upoštevati stroge smernice in predpise.
• Vsi ekološki izdelki vsebujejo več naravnih sestavin in kot večkrat dokazano tudi več hranil.  
• Ekološke oznake jamčijo, da je v ekoloških izdelkih manj umetnih sestavin oz. imajo zmanjšane vrednosti umetnih sestavin – v najboljšem primeru pa sploh nobenih.  
• V ekoloških izdelkih je veliko manj ostankov sredstev za zaščito rastlin, pesticidov, težkih kovin ali antibiotikov.  
• Živila iz ekološke pridelave podpirajo trajnostni razvoj, tako z ekološkega vidika kot sociološkega (glede na način proizvodnje).

Na vprašanje »Zakaj kupovati ekološke izdelke?« lahko odgovorimo na več načinov. Konec koncev mora vsak zase pretehtati argumente in sprejeti odločitev, kaj mu je pomembno. Morda vam veliko pomeni, da je kozmetika, ki jo uporabljate, naravna in certificirana, ne želite pa jesti le ekološke hrane oz. pri kuhanju uporabljati le ekološke izdelke. Pomembno je le, da vam to, kar ste izbrali, dejansko tudi ustreza. V dm prodajalnah in dm spletni trgovini so vam na voljo odlični ekološki izdelki, ki bodo izpolnili vsa vaša pričakovanja in ustrezajo vašim vrednotam.