Naravno obarvani: Velikonočni pirhi v čebulnih olupkih

• Barvanje pirhov: Pisano ustvarjanje
• Barvanje pirhov: Splošni namigi
• Barvanje pirhov v čebulnih olupkih

Barvanje pirhov: Pisano ustvarjanje

K dobri pripravi na velikonočno praznovanje v vsakem primeru sodijo pisani pirhi. Pri tem lahko svoji ustvarjalnosti pustite prosto pot. Obstajajo namreč različne možnosti za pisano ustvarjanje, naj gre za običajno kupljeno barvo iz trgovine ali tradicionalno barvanje pirhov v čebulnih olupkih, rdeči pesi, špinači, kurkumi ali drugih naravnih sestavinah. Poleg tega obstajajo tudi številne tehnike, kako lahko svoje pirhe še dodatno okrasite s čudovitimi vzorci. Za vas smo pripravili točne napotke in splošne namige, na kaj morate biti pozorni pri barvanju pirhov v čebulnih olupkih.

Barvanje pirhov: Splošni namigi

Seveda je pri barvanju jajc za najboljši končni rezultat v osnovi treba upoštevati nekaj stvari:

• Pravilo št. 1 pri barvanju pirhov: Jajca ne smejo biti sveža, temveč stara vsaj 7 do 14 dni. Pri starejših jajcih se namreč v jajcu že naredi droben mehurček, zaradi katerega je jajce med kuhanjem bolj odporno in lupina ni več tako krhka. Poleg tega jih boste kasneje lažje lupili, za povrh pa jajce, ki je staro že pribl. 10 dni, razvije najboljši okus.
• Raje uporabite manjša jajca. Ta so namreč od mlajših kokoši, njihova lupina pa je bolj gladka in trdna, zato se tudi barva nanje bolje prime.
• Jajca hranite v hladilniku s koničasto stranjo, obrnjeno navzdol, da se ne pokvarijo prehitro.
• Če želite pirhe barvati v naravnih barvah, zlasti v svetlih odtenkih, je uporaba belih jajc bolj priporočljiva, saj lahko rjava jajca dobijo temnejši podton.
• Jajca vzemite dovolj zgodaj iz hladilnika, da bodo ob pomakanju v barvno kopel sobne temperature.
• Jajca pred barvanjem temeljito očistite z mešanico vode in kisa. Tako se bo barva bolje vpila v lupino.
• Najbolje je, da jajca barvate v stekleni ali emajlirani posodi. Če boste namreč uporabili kovinsko posodo, lahko ta vpliva na spremembo barvnega odtenka, kasneje pa je takšno posodo tudi izjemno težko dobro očistiti.
• Za večjo intenzivnost barve lahko jajca pustite še nekaj časa počivati v ohlajeni barvni mešanici.
• Barva jajc je lahko še lepša, če uporabite določene dodatke: z dodatkom galuna bo barva intenzivnejša, z železnim žebljem pa lahko potemnite predvsem zeleno in rumeno barvo.
• V jajca po barvanju vtrite nekaj kapljic jedilnega olja, da vaše barve zasijejo in se pirhi čudovito zasvetijo.

Barvanje pirhov v čebulnih olupkih

Če ste se letos odločili, da boste pirhe barvali v čebulnih olupkih in oživeli staro tradicijo naših babic, bo vaša velikonočna košarica še posebej lepa. Barvanje pirhov v čebulnih olupkih je povsem preprosto in rezultat je čudovit: potopite bela jajca v toplo rjavo barvo in jajca bodo dobila pridih in videz domačnosti lesa.

Skrivna sestavina je kis

Pri barvanju pirhov v čebulnih olupkih ali drugih naravnih sestavinah ne sme manjkati kis. Jajca lahko že predhodno očistite v mešanici vode in kisa, lahko pa dodate kis v prevretek iz naravnih sestavin, saj bo jajčna lupina na ta način lažje in bolje vpila barvo.

Navodila za barvanje pirhov v čebulnih olupkih

Za barvanje pirhov v čebulnih olupkih potrebujete:

• bela jajca
• čebulni olupki (mešanica lističev rumene in rdeče čebule za različne barvne odtenke)
• večji lonec
• voda
• kis
• vatne blazinice
• jedilno olje
• gumijaste elastike za izdelavo različnih vzorcev po želji

1. Priprava čebulnih olupkov: Zberite čim več zunanjih lističev rumene in rdeče čebule in jih dajte v velik lonec. Večja količina čebulnih olupkov bo poskrbela za intenzivnejšo obarvanost jajc. Zadostuje razmerje 4–5 čebulnih olupkov na jajce.

2. Pripravite barvni prevretek: Lonec napolnite z vodo in dodajte dve do tri jedilne žlice kisa. Ko mešanica zavre, jo pustite na nizkem ognju brbotati še pribl. 15–20 minut, dokler se prevretek ne obarva v rdeče-rjav odtenek.

3. Pripravite jajca: Jajca previdno očistite z vatirano blazinico, prepojeno s kisom. Tako boste zlahka odstranili umazanijo in celo morebitne odtise štampiljk z jajc.

4. Jajca skuhajte: V lonec s prevretkom dodajte surova jajca in poskrbite, da so v celoti prekrita z barvno mešanico. Jajca kuhajte pribl. 10 minut. Nato lonec odstavite in jajca pustite namakati v prevretku še približno pol ure. Koliko časa boste jajca pustili namakati v barvi, je povsem prepuščeno vam. Najbolje je, da jajca sproti malce obračate in medtem preverite, ali je želen barvni odtenek že dosežen.

5. Jajca osušite in jim dodajte lesk: Obarvana jajca z žlico vzemite iz vode, odstranite čebulne olupke in jajca položite na kuhinjsko rešetko, da se osušijo. V obarvana jajca lahko na koncu vtrete nekaj olja, zaradi česar bodo še posebej lepo in naravno zasijali.

NAMIG: Ustvarjalne različice pirhov: Če bi jajcem želeli dodati različne vzorce, čez jajca pred barvanjem povlecite 3 ali 4 gumijaste elastike. Elastike lahko na različnih mestih prekrižate, po namakanju v barvi pa bodo na jajcu ostale tanke bele črte, zaradi česar bodo vaši pirhi zares nekaj posebnega.