Sterilizacija kozarcev za dolgo obstojno marmelado, kompote ipd. 

• Štirje najboljši načini za sterilizacijo kozarcev
• Sterilizacija kozarcev z vročo vodo
• Sterilizacija kozarcev v pečici
• Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici
• Sterilizacija kozarcev v pomivalnem stroju
• Nasveti in triki za sterilizacijo kozarcev in vkuhavanje

Štirje najboljši načini za sterilizacijo kozarcev 

Kdo jih ne obožuje? Doma pripravljen kompot, sladek žele ali sadna marmelada! Da bi bile vložene dobrote čim dlje obstojne in ne bi začele plesneti, je nujno poskrbeti, da so kozarci pred polnjenjem popolnoma brez mikrobov – torej sterilni. To velja tako za nove kozarce kot za reciklirane kozarce za marmelado ali zelenjavo. Zbrali smo štiri najboljše metode za sterilizacijo kozarcev: 

1. Sterilizacija kozarcev z vročo vodo

Z vrelo vodo lahko preprosto in hitro sterilizirate vse vrste kozarcev za vlaganje po naslednjem postopku: 

1. V loncu zavrite vodo. 

2.  Kozarec in pokrov ločeno položite v vodo, da sta popolnoma prekrita. Pustite v vreli vodi deset minut. 

3. Odlijte vodo iz lonca. Steriliziran kozarec vzemite iz lonca s čisto kuhinjsko krpo, ga obrnjenega postavite na raztegnjeno krpo na delovni površini in pustite, da se na hitro odcedi. 

4. V še vroče kozarce nalijte vloženo vsebino in kozarec zaprite z mokrim pokrovom. Na ta način se vsebina dodatno sterilizira, vodna para pa pomaga, da se posoda popolnoma zapre. 

2. Sterilizacija kozarcev v pečici 

Naš nasvet: Zelo velike ali visoke kozarce lahko po naslednjem postopku učinkovito sterilizirate v pečici, saj je tam dovolj prostora: 

1. Pečico segrejte na 120–130 stopinj. 

2. Vodo zavrite v grelniku vode. Kozarce sperite z vročo vodo in dobro osušite, na primer na odcejalniku posode. 

3. Nato kozarce za približno 15 minut postavite v predhodno ogreto pečico, da se sterilizirajo. 

4. Pozor: Pokrovi ne sodijo v pečico! Namesto tega jih medtem sterilizirajte v loncu z vrelo vodo. 

5. Sterilizirane kozarce vzemite iz pečice s čisto kuhinjsko krpo, prijemalko ali drugim pripomočkom. 

6. V še vroče kozarce nalijte vloženo vsebino in jih dobro zaprite s pokrovom. 

3. Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici 

Da, kozarce lahko sterilizirate tudi v mikrovalovni pečici – in to zelo hitro! Mikrovalovna pečica je še posebej primerna za sterilizacijo manjših kozarcev. Z vami delimo navodilo po korakih: 

1. Kozarec, ki ga želite sterilizirati, napolnite z vodo in ga postavite v mikrovalovno pečico. 

2. Mikrovalovno pečico nastavite na moč 600 W, jo prižgite in zavrite vodo. Ko voda zavre, nastavite mikrovalovno pečico za dodatnih 60 sekund. 

3. Pustite, da se kozarec ohladi – pozor, v mikrovalovni pečici postane zelo vroč! Nato ga vzemite ven s prijemalko, kuhinjskimi rokavicami ali kuhinjsko krpo. 

4. Marmelado, kompot ali žele nalijte v še topel, steriliziran kozarec in ga dobro zaprite s pokrovom. 

Pozor: Kovinskih pokrovov nikakor ne smete dati v mikrovalovno pečico! Ti morajo biti nujno ločeno sterilizirani v loncu z vrelo vodo (glejte zgoraj). 

4. Sterilizacija kozarcev v pomivalnem stroju 

Če želite hkrati sterilizirati večjo količino kozarcev, je sterilizacija kozarcev za vlaganje v pomivalnem stroju odlična izbira. Ta način pa povzroča razmeroma visoko porabo energije in vode, zato ni smiseln za sterilizacijo le nekaj kozarcev. Kozarci morajo pri tej metodi opraviti samostojen cikel pranja na najvišji temperaturi. Poleg tega v pomivalnem stroju ne sme biti druge posode, stroj pa mora biti zelo čist, da se v kozarcih ne naberejo novi mikrobi. Nasvet: Predhodno očistite pomivalni stroj s higienskim čistilom. Če so izpolnjeni vsi ti pogoji, je metoda s pomivalnim strojem dobra izbira za sterilizacijo kozarcev! 

1. Kozarce in pokrove zložite v pomivalni stroj. 

2. Izberite program z najvišjo temperaturo pomivalnega stroja in ga zaženite brez tablet ali drugih čistilnih sredstev. 

3. Sterilizirane kozarce takoj po koncu programa vzemite iz stroja – po potrebi si pomagajte s kuhinjsko krpo. 

4. Napolnite jih z vsebino in takoj tesno zaprite s pokrovom. 

Nasveti & triki za sterilizacijo kozarcev in vkuhavanje 

Da bo sterilizacija kozarcev za vlaganje res uspešna in bodo marmelade in podobno čim dlje obstojne, smo za vas zbrali nekaj profesionalnih nasvetov in trikov, ki vam bodo pri domačem vlaganju prišli prav: 

• Vsi kozarci imajo radi vročino: Ne glede na to, katero metodo sterilizacije izberete – toplota je vedno ključnega pomena. Poskrbite, da kozarcev po sterilizaciji ne boste prijemali z golimi rokami, temveč uporabite kuhinjski prtič, prijemalko, kuhinjske rokavice ali kaj podobnega. 

• Samo od zunaj: Načeloma velja, da steriliziranih kozarcev in pokrovov ne smete prijemati z notranje strani, temveč le od zunaj. V nasprotnem primeru lahko v notranjost kozarca zaidejo novi mikrobi in pokvarijo vsebino. 

• Čistoča je ključna: Tako kot pri vsakem delu v kuhinji je tudi pri vlaganju marmelade in podobnih dobrot pomembno poskrbeti za čistočo in higieno. Pri vlaganju posebej velja: Uporabljajte le sveže oprane kuhinjske krpe, saj lahko sicer preko njih mikrobi zaidejo v kozarec. 

• Zaprite s pokrovom in obrnite na glavo: Ko kozarce sterilizirate, jih takoj napolnite z vloženo vsebino. Nato jih takoj zaprite z mokrim pokrovom in za nekaj minut obrnite na glavo. Tako se v kozarcu ustvari vakuum, zaradi katerega bodo dobrote v kozarcu obstojne še dlje!