Zeliščni čaji – darovi narave

• Katere vrste čajev sodijo med zeliščne čaje?
• Kateri zeliščni čaji so zdravi?
• Za kaj je primeren kateri zeliščni čaj?
• Kako pripraviti zeliščni čaj?
• Obiranje, kakovost in hranjenje zeliščnih čajev

Prepustite se okusom narave

V preteklosti, ko smo si zaželeli nekaj toplega, nam je babica vedno ponudila skodelico vročega zeliščnega čaja. Samo žvižganje kotlička, vonj sveže pripravljenega čaja in babičina pozornost so bili čisti blagoslov.

Starodavno znanje o moči zelišč danes spet prihaja v ospredje in pitje zeliščnih čajev je postalo zelo priljubljeno. Zeliščni čaji so tako postali dragocen del našega življenja – kot osvežitev v vročih poletnih dneh ali pa kot okusen poparek, ki pogreje srce pred spanjem.

Katere vrste čajev sodijo med zeliščne čaje? 

Zeliščni čaj štejemo med aromatične napitke in ga pogovorno imenujemo čaj. S prelivanjem zelišč z vročo vodo se sprostijo njihova eterična olja in dajo čaju poseben okus. V nasprotju s pravim čajem, ki vsebuje kofein (kot sta črni ali zeleni čaj), zeliščni čaj nima poživljajočega učinka, zato je še posebej primeren za uživanje v večernih urah. 

Odvisno od sorte se za pripravo zeliščnega čaja uporabljajo sveži ali posušeni deli rastlin, kot so cvetovi, listi ali plodovi, pa tudi korenine, lubje in lesni deli ali semena. Najbolj znani zeliščni čaji so kamilični čaj, čaj iz poprove mete, čaj iz melise ter žajbljev, lipov in komarčkov čaj. V dobro založeni shrambi pa ne smejo manjkati niti zeliščni čaji iz korenin in gomoljev, kot so ingver, svišč, sladki koren in baldrijan.

Kateri zeliščni čaji so zdravi?

Predvsem je zeliščni čaj tako dober, kot so dobra zelišča, ki jih uporabite zanj. Skrbno nabiranje, dobra kakovost in pravilna priprava so temelji za okusen čaj. Če čaja ne sladkate s preveč sladkorja in poskrbite, da čajna mešanica ne vsebuje škodljivih snovi ali dodanih arom, se lahko udobno namestite in v njem uživate brez omejitev.
 

Za kaj je primeren kateri zeliščni čaj?

Kamilični čaj je verjetno eden najbolj znanih zeliščnih čajev. Prav tako priljubljen je tudi komarčkov čaj, ki je pogosto dragocena sestavina otroških čajev.

Čaj iz koprive in čaj iz plahtice sta idealna za ženske. Med tako imenovana ženska zelišča spadajo tudi cvetni listi vrtnice in rman.

 Bezeg da čaju nežno aromo in ogreje srce. Po drugi strani pa ingver zares pogreje ter se vam pomaga ogreti od znotraj navzven.

Ko je v poletnih mesecih vroče, je dobra odločitev čaj iz poprove mete, saj naj bi imel kot osvežilna pijača hladilni učinek.

 V kuhinjo sodi tudi zaloga žajbljevega čaja, ki velja za naravno sredstvo proti potenju in je odličen dodatek mediteranskim jedem. Če želite izvedeti več o vsestranskem žajblju, lahko nekaj dragocenih odgovorov najdete tukaj.

Pazite: V času nosečnosti in ko dojite, žajbljevega čaja ne smete zauživati.

Kako pripraviti zeliščni čaj?

Za pripravo zeliščnega čaja dele rastline prelijemo s svežo vrelo vodo. Pri tem se v vodo prenesejo dragocene sestavine, kot so vitamini, minerali, elementi v sledovih in eterična olja, ki poskrbijo za poseben okus.

Da ima voda temperaturo 100 °C ni pomembno le za raztapljanje sestavin, temveč tudi za uničenje mikrobov in naravnih mikroorganizmov, ki se lahko kljub največji pazljivosti še vedno skrivajo v čajni mešanici.

Čaj pustite stati od pet do deset minut in ga med tem časom pokrijte s krožnikom, da eterična olja ne izhlapijo. Če na spodnji strani krožnika zaradi pare nastanejo kapljice, jo dajte nazaj v čaj, saj boste tako preprečili izgubo dragocenih eteričnih olj.

 Nasvet: Zeliščni čaj vedno pripravite svež in ga spijte takoj po pripravi.

Obiranje, kakovost in hranjenje zeliščnih čajev

Danes rastline za zeliščne čaje večinoma gojimo na manjših površinah ali pa jih nabiramo v naravi. Prav zato podnebje, zemlja in vreme zato pomembno vplivajo na kakovost rastlin.

Večina klasičnih čajnih zelišč se nabira tik pred začetkom cvetenja, torej spomladi. Ta vidik bolj ali manj omejuje čas nabiranja in tako daje zeliščnemu čaju še večjo ekskluzivnost. Pri nabiranju je zelo pomemben tudi čas dneva – veliko zelišč nabiramo okoli poldneva, dnevi pred tem pa naj bi bili v najboljšem primeru sončni in suhi. Pravijo, da so takrat rastline najučinkovitejše, koncentracija sestavin pa največja.

Pri nakupu zeliščnih čajev bodite posebej pozorni na odlično kakovost – navsezadnje želite narediti nekaj dobrega za svoje telo in le najboljše je dovolj dobro. Da boste v svojih izvrstnih zeliščnih čajih uživali čim dlje, jih je treba hraniti v nepredušnem, suhem in hladnem prostoru, da se ohranijo dragocene arome in sestavine. Upamo, da boste uživali v iskanju, pripravi in uživanju svojih najljubših zeliščnih čajev.