Žajbelj – poletna rastlina, ki je prijazna do čebel in ki učinkuje proti potenju

• Žajbelj – zdravilna rastlina, primerna za uživanje
• Žajbelj – prava izbira v primeru vnetij in težav s prebavo
• Žajbljev čaj proti potenju
• Žajbelj kot vsestransko zelišče
• Žajbelj v kuhinji

Žajbelj – zdravilna rastlina, primerna za uživanje

Ko pomislimo na sredozemsko aromo žajblja, pogosto pomislimo na počitnice v Italiji ali Grčiji. Ta posebna zdravilna in užitna rastlina izvira prav iz mediteranskih držav.

Tudi pri nas je žajbelj eno od čebelam najbolj prijaznih kuhinjskih zelišč na balkonu in vrtu, ki obožuje sončno lego, poleg tega pa je odličen v boju proti močnemu potenju, mozoljem in mastnim lasem.

To posebno aromatično zelišče je tudi odličen dodatek v kuhinji. Posadite nekaj rastlin žajblja in v eni rastlini boste združili hrano za čebele, začimbo in naravno lekarno. Ni slabo, kajne?

Žajbelj – prava izbira v primeru vnetij in težavam s prebavo

Žajbelj se kot zdravilo uporablja že od zgodnjega srednjega veka. Za pripravo čaja lahko uporabite tako sveže kot tudi posušene žajbljeve liste.

OPOMBA: Žajbljevi bonboni ali pastile za grlo lahko prav tako pomirijo grlo ter blažijo bolečine v ustih in grlu.

Žajbljev čaj proti potenju

V posebno vročih dneh se velja prepričati o antiperspirantnem učinku žajbljevega čaja, saj njegova eterična olja uravnavajo prekomerno znojenje. Enak učinek ima seveda lahko tudi ohlajen čaj – če ga pijete redno.

Izvleček žajblja se tako pogosto uporablja tudi za izdelavo dezodorantov.

NASVET: V veganski kozmetiki obstajajo celo posebni dezodoranti v spreju z žajbljem.

Priprava žajbljevega čaja

Žajbljev čaj lahko kupite že pripravljen ali pa ga pripravite iz svežih ali posušenih listov. V skodelico dajte od štiri do sedem listov in jih prelijte z vročo vodo. Običajno je dovolj, da čaj pustite stati približno deset minut. Ker ima žajbelj zelo grenak priokus, mu lahko dodate tudi malo medu – ta izboljša okus, poleg tega pa je dober za grlo, če se spopadate s simptomi prehlada.

Odmerek in stranski učinki

Po priporočilih zdravnikov naj bi na dan popili največ tri skodelice žajbljevega čaja.

Nosečnice in doječe matere se morajo uživanju žajblja vsekakor izogibati. Žajbelj namreč vsebuje estrogenu podobne spojine, ki škodljivo vplivajo na nosečnost, pri doječih materah pa lahko ustavijo tok mleka. Za ženske, ki želijo prenehati z dojenjem, pa žajbelj velja za dober in naraven način, da to dosežejo.

Žajbelj kot vsestransko zelišče

Žajbelj se uporablja v številnih izdelkih proti nečisti, mastni in mozoljasti koži. Uravnava namreč prekomerno tvorbo sebuma, čisti kožo in se bori proti bakterijam, povezanim z mozolji in nečistočami.

Enako načelo velja za lase in lasišče: Šamponi in balzami z žajbljem lahko okrepijo lasne korenine, uravnavajo nastajanje maščobe in lasem dajejo zdrav sijaj.

Zaradi svojih eteričnih olj je žajbelj prisoten tudi v številnih zobnih kremah.

Žajbelj v kuhinji

Ne samo listi, tudi cvetovi žajblja so užitni. Žajbljevi listi imajo površino srebrne barve, ki je po občutku podobna filcu, pogosto pa se jih uporablja v kuhinji. Značilna aroma in rahlo grenak okus se odlično ujemata z jedmi z mesom, ribami, zelenjavo in testeninami, pa tudi z jedmi, kot so pečeno meso ali jetrca. Če želite kuhati z žajbljem, ga morate uporabiti več, saj pri segrevanju izgubi veliko svojega okusa, sicer pa zaradi intenzivnega okusa običajno zadostuje že nekaj listov te začimbe. Žajbelj se odlično ujema s črnim poprom in svežim česnom, primeren je za omake, marinade in podobne jedi, prav tako pa je odličen aromatičen dodatek osvežilnim pijačam, kot so gazirane pijače, limonade ali voda. Tudi modri cvetovi žajblja so užitni in so priljubljeni v solatah ali za okras.

Žajbelj v italijanski kuhinji

Številne italijanske jedi dobijo značilen okus prav z dodatkom žajblja. Še posebej so priljubljena telečja jetrca, svinjska in jagnječja pečenka ter klasične jedi, kot sta osso buco in saltimbocca. Poleg tega lahko z žajbljem izboljšamo številne ribje jedi, uporablja pa se tudi za mastne ribe. Z žajbljem so začinjene najrazličnejše omake in marinade ter mešanice začimb, pa tudi divjačina, perutnina, ribe, sir ter mešanica kisa in olja. Po želji lahko žajbljeve liste tudi posušite in zmeljete ter jih zmešate z drugimi začimbami, kot sta pehtran ali timijan.