Mleko in rastlinski napitki
Mleko in mlečni nadomestki za pitje, kuhanje in peko
Poleg trajnega mleka vam v dm spletni trgovini ponujamo tudi mlečne nadomestke, izdelane iz riža, soje, ovsa ali mandljev. Če se prehranjujete vegansko, iščete alternative mleku zaradi laktozne intolerance ali preprosto uživate v okusu pijač, kot je mandljev napitek, boste v dm spletni trgovini zagotovo našli nekaj zase. Naši izdelki niso le nadomestek za mleko v kavi ali čaju, ampak so primerni tudi za kuhanje in peko. Pri baristih so zelo priljubljeni predvsem ovseni napitki, ki so ravno pravšnji za ustvarjanje lepih kreacij iz kavne pene.
Prednosti mlečnih nadomestkov
Kar takoj omenimo, da, z izjemo kokosovega mleka, rastlinskih mlečnih nadomestkov v skladu z uredbo EU ni dovoljeno tržiti kot mleko, zato jih večinoma imenujemo »napitki«.
Najbolj znani rastlinski napitki so:
- mandljevi napitki
- ovseni napitki
- sojini napitki
- riževi napitki
- kokosovi napitki
Mlečni nadomestki za alergike ali pri intoleranci na posamezna živila predstavljajo pomembno alternativo. Nadvse primeren je rižev napitek, ki je najbolj nizkoalergenski mlečni nadomestek. Za proizvodnjo sojinih napitkov potrebujemo veliko manj vode kot za proizvodnjo kravjega mleka, poleg tega pa nastane do petkrat manj CO2. Mlečni nadomestki prav tako kot mleko vsebujejo dragocene beljakovine in kalcij. Sestavine naših mlečnih nadomestkov znamke dmBio izvirajo izključno iz ekološke pridelave.
Alternative mleku se med sabo razlikujejo predvsem v okusu. Sojini napitki so npr. manj sladki, medtem ko mandljeve napitke odlikuje predvsem nežno sladkast okus. Lahko jih pijemo ali pa uporabimo pri kuhanju in peki – sladki napitki so seveda primerni tudi za sladice. Poleg mlečnih nadomestkov v dm spletni trgovini najdete še mnogo drugih veganskih živil.
Kako so mlečni nadomestki proizvedeni?
Osnova za proizvodnjo sojinega mleka in drugih mlečnih nadomestkov iz žit je posušeno zrnje. To je namočeno v vodi, skuhano in nato pretlačeno. Pri napitkih iz žit nastalo tekočino še precedijo skozi sito. Mandljevi napitki in druge alternative mleku, proizvedene iz oreškov, vsebujejo nekoliko več maščob kot napitki iz žit, zato so običajno brez dodanih ojačevalcev okusa. Prav zaradi tega mandljev napitek skorajda ne vsebuje dodatkov. Pri proizvodnji mandlje in druge oreške zdrobijo in jih nato tako kot za napitke iz soje in žit skuhajo, pretlačijo in po potrebi še precedijo skozi sito.
Ovsene, mandljeve, sojine in druge napitke za pitje, kuhanje ali peko naročite kar v dm spletni trgovini. Preprosto morate jih poskusiti!