Sirup iz bezgovih cvetov

Sestavine

za 30 obrokov (2 steklenici po 750 ml )

Za sirup:

• 50 bezgovih cvetov

• 2 l vode

• 50 ml dmBio limoninega soka

• 150 g dmBio surovega trsnega sladkorja

• 1 limona

• ½ pomaranče

Priprava

Za sirup

1. Očistite bezgove cvetove

   Bezgove cvetove očistite (ne perite jih!), le otresite jih. Odrežite daljša stebla.

2. Zavrite vodo

   Vodo, limonin sok in surovi trsni sladkor zmešajte, zavrite in prelijte v velik kozarec za vlaganje.

3. Dodajte preostale sestavine

   Limono in pomarančo operite in ju narežite na rezine. Dajte jih v kozarec za vlaganje skupaj z bezgovimi cvetovi.

4. Mešanico pustite stati

   Kozarec zaprite in ga pustite stati na temnem in hladnem mestu, najbolje čez noč, da se sladkor na dnu raztopi. Občasno premešajte.

5. Sirup prelijte v steklenice

   Sirup precedite čez gazo, ga še enkrat na kratko zavrite in z njim napolnite dve sterilni steklenici po 750 ml.