Grisini

Sestavine

za 5 obrokov

za grisine

• 4 vejice svežega rožmarina

• 300 g moke tipa 630

• 1 čajna žlička suhega kvasa

• 1 čajna žlička dmBio surovega trsnega sladkorja

• 1 čajna žlička soli

• 2 žlici hladno stiskanega sončničnega olja

• 20 g dmBio veganskega posipa za testenine

• 20 g dmBio sezama

Priprava

grisinov

1. korak

   Najprej rožmarinove iglice drobno sesekljajte. Nato v skledi zmešajte moko, suhi kvas, surovi trsni sladkor, sol in sesekljan rožmarin.

2. korak

   V zmes dodajte olje in 200 ml mlačne vode, nato pa z ročnim mešalnikom (ali s kuhinjskim robotom), s kavljem za gnetenje zamesite testo. Testo nato gnetite z rokami na delovni površini, ki ste jo rahlo posuli z moko, približno 3 minute, dokler ne postane gladko in elastično. Testo pokrijte in pustite vzhajati eno uro.

3. korak

   Pečico segrejte na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Veganski posip za testenine zmešajte s sezamovimi semeni.

4. korak

   Testo razdelite na okrog 20 kosov enake velikosti. Vsak kos testa oblikujte v tanko palčko dolžine približno 20-25 cm. Palčke povaljajte v pripravljeni sezamovi mešanici, jih nato položite na pekač, pri čemer pazite, da so enakomerno razporejene. Pecite jih v ogreti pečici približno 15 minut. Glede na vašo pečico se čas peke lahko nekoliko razlikuje, zato bodite pozorni, da palčke ne porjavijo preveč.