Veganski prigrizek z mlečno kremo

Sestavine

za 14 obrokov (14 kosov)

Za testo:

• 80 g dmBio temne čokolade

• 3 jedilne žlice dmBio jedilnega rafiniranega kokosovega olja

• 250 ml dmBio sojinega napitka

• 1 jedilno žlico dmBio riževega kisa

• 50 ml dmBio sončničnega olja

• 200 g dmBio pšenične bele moke

• 80 g dmBio surovega trsnega sladkorja

• 4 jedilne žlice dmBio kakavovega prahu

• 4 jedilne žlice dmBio koruznega škroba

• 2 čajni žlički dmBio pecilnega praška z vinskim kamnom

Za kremo:

• 3 jedilne žlice dmBio vaniljevega pudinga

• 250 ml dmBio sojinega napitka

• 1 vrečko dmBio rastlinskega želirnega sredstva

• 100 ml dmBio pripravka na osnovi sončničnega olja in soje

• 2 jedilni žlici dmBio limoninega soka

• 70 g dmBio surovega trsnega sladkorja

• 400 g dmBio namaza iz indijskih oreščkov (alternativa svežemu siru)

Priprava

veganskega prigrizka z mlečno kremo

1. korak

   Čokolado s kokosovim oljem raztopite v vodni kopeli.

2. korak

   Vmešajte sojin napitek, rižev kis in olje. Dodajte moko, surovi trsni sladkor, kakavov prah, koruzni škrob in pecilni prašek ter stepite kremasto testo.

3. korak

   Ventilacijsko pečico segrejte na 175 °C.

4. korak

   Testo vlijte na pekač, obložen s papirjem za peko in ga zgladite. V segreti pečici ga pecite 8–10 minut.

5. korak

   Za kremo zmešajte vaniljev puding v prahu in 50 ml sojinega napitka.

6. korak

   Preostali sojin napitek segrejte in vanj vmešajte pripravljen vaniljev puding. Na kratko pogrejte.

7. korak

   Želirno sredstvo po navodilih na embalaži zmešajte s sojinim pripravkom in ga vmešajte v puding. Odstavite s štedilnika. Potem vmešajte limonin sok, surovi trsni sladkor in namaz iz indijskih oreščkov.

8. korak

   Pečeno testo razpolovite in eno polovico namažite s kremo. Pokrijte z drugo polovico in za 20 minut postavite v zamrzovalnik. Nato narežite na kose. Če želite postreči pecivo, ki bo nižje, enostavno uporabite večji pekač.