Veganska omaka na bolonjski način

Sestavine

za 4 obroki (2788 kJ)

Veganska omaka na bolonjski način

• 1 čebula

• 2 stroka česna

• 1 korenje

• 1 steblo listne zelene

• 1 jedilna žlica dmBio oljčnega olja – mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja

• 125 g dmBio rdeče leče

• 2 jedilni žlici dmBio paradižnikove kaše

• 400 g dmBio koščkov paradižnika v lastnem soku

• 100 ml dmBio paradižnikove omake

• 2 jedilni žlici dmBio nerafiniranega rjavega trsnega sladkorja

• 2 čajni žlički dmBio mešanice zelišč in začimb na italijanski način

• sol

• dmBio sveže mleti črni poper

• 1 jedilna žlica dmBio zrnate jušne osnove

• 200 ml vode

Testenine

• 350 g dmBio testenin (npr. šagetov)

• sol

• 80 g dmBio veganskega posipa za testenine

Priprava

veganskih špagetov z omako na bolonjski način

1. korak

   Čebulo olupite in nasekljajte.

2. korak

   Česen olupite in nasekljajte.

3. korak

   Korenje (po potrebi olupite), očistite stebelno zeleno, jo operite, olupite in narežite na koščke.

4. korak

   Segrejte olje in prepražite čebulo in česen.

5. korak

   Dodajte oprano lečo in vmešajte paradižnikovo kašo. Na hitro prepražite in dodajte koščke paradižnika. Začinite s paradižnikovo omako, sladkorjem, mešanico začimb, soljo in poprom.

6. korak

   Zrnato jušno osnovo zmešajte z vodo in jo dodajte lečini omaki na bolonjski način. Pri srednji temperaturi kuhajte 15-20 minut.

7. korak

   Testenine po navodilih na embalaži skuhajte v rahlo osoljeni vodi in jih na koncu odcedite.

8. korak

   Testeninam dodajte omako na bolonjski način in jih postrezite z veganskim posipom za testenine.