Hrane ne mečite stran – ampak kako?

Hrane ne mečite stran – nakupujte pametno

Najbolj pomembno pri pametni porabi hrane je dober pregled nad lastno shrambo in dobro premišljen nakup. Tako pravočasno porabite živila, ki jim bo kmalu potekel rok uporabe, in kupite samo tista sveža in druga živila, ki jih potrebujete. Osnovna zaloga moke, sladkorja ali krompirja bi v vsakem primeru morala biti vedno pri hiši. Preprost nakupovalni seznam vam bo preprečil, da bi kupili nepotrebne stvari ali da bi kupili preveč. Kupite le tisto, kar je na seznamu, in bodite previdni pri posebnih ponudbah, predvsem pa razmislite, ali boste ponujene večje količine dejansko porabili.

Pravilno shranjevanje živil

Premišljen nakup je šele prvi korak na poti do manj zavržene hrane. Pravilno shranjevanje živil pripomore k temu, da ostanejo ta čim dlje sveža – in jih posledično ni treba po nepotrebnem metati stran. Držite se torej naslednjih napotkov:

• Kruh shranite v škatlo za kruh, odprto koruzo iz pločevinke nasujte v prazne kozarce za marmelado, sir zavijte v folijo za živila.
• Izdelke, katerim se izteka rok uporabnosti, postavite na dobro vidno mesto čim bolj spredaj, ostale pa postavite za njih.
• Vloženo in zamrznjeno hrano označite z datumom.
• Redno skrbite za čistočo v shrambi, saj s tem preprečite širjenje škodljivcev. 

Predelava in poraba ostankov hrane

Živimo v izobilju. Pogosto jemo to, kar si želimo – in ne tistega, čemur bo rok uporabe kmalu potekel. To ni dober način za gospodarno porabo živil. Če želite živeti trajnostno in varčevati z viri, morate upoštevati le dvoje:

1. Najprej porabite živila, ki so starejšega datuma.

2. Vključite porabo ostankov hrane v vaše obroke.

Poraba ostankov hrane – gremo na zabavo!

Nedelja zvečer je, hladilnik pa napol prazen in napolnjen zgolj z nekaj ostanki hrane. Vprašate se: kaj naj sedaj skuham? Morda so drugi v enakem položaju. Zakaj ne bi spontano poslali nekaj sporočil prijateljem in jih povabili, da skupaj porabite ostanke hrane. Kdo ve, morda se tole spremeni v pravo kuharsko zabavo z ostanki. Vsak naj prinese nekaj iz svojega hladilnika, čemur bo kmalu potekel rok uporabe ali morda ni več tako sveže, a je še vedno dobro, potem pa skupaj začnite kuhati. Tako bodo zagotovo nastali odlični recepti za porabo ostankov hrane in okusne jedi. To je koristno in zabavno.

Nasveti za porabo ostankov hrane

 Preden se odpravite po nakupih, premislite, kako pogosto in kaj bi radi jedli v naslednjih dneh.

• Izogibajte se tedenskim večjim nakupom. Če vam čas dopušča, raje večkrat na teden pojdite v trgovino. Tako boste imeli pri hiši vedno sveže izdelke in nakupovalni seznam bo bolj pregleden. · Živila pravilno shranite. Sadje, zelenjava in kruh bodo tako dlje časa sveži. Nasvete za to najdete na primer v navodilih za uporabo vašega hladilnika.
• Zanesite se na svoje čute in zdrav razum. Rok uporabnosti določa samo datum, do katerega se lahko živilo najmanj hrani. Veliko živil lahko brez pomislekov zaužijete tudi po pretečenem roku uporabnosti in jih ni treba takoj zavreči.
• Če vam ostane kaj od kosila, ostanke zamrznite ali jih shranite v hladilnik za dan ali dva in iz njih naslednji dan skuhajte nekaj povsem novega. Ostanke lahko popestrite z zelenjavo, iz ostankov krompirja naredite pražen krompir ali iz ostankov riža pripravite okusno riževo solato.
• Še posebno praktično: zamrzovanje kruha. Zamrznite polovico štruce ali toasta takoj po nakupu – tako boste imeli doma vedno svež kruh.