Cimetove rolice

Sestavine

za testo:

• 240 ml dmBio ovsenega napitka brez sladkorja

• 500 g dmBio pšenične bele moke (+ 1 žlica za kvasni nastavek)

• 90 g dmBio surovega trsnega sladkorja (+ 1 žlica za kvasni nastavek)

• 1 paket dmBio suhega kvasa (7g)

• 50 g rastlinske margarine ali masla

• 1 paket dmBio vaniljevega sladkorja (8g)

• 85 g bučnega pireja

za cimetov nadev:

• 60 g dmBio nerafiniranega rjavega trsnega sladkorja

• 1 žlica dmBio cimeta

• 50 g margarine ali masla

• 100 ml dmBio kokosovega mleka (iz pločevinke)

za glazuro:

• 40 g sladkorja v prahu

• 1 žlica dmBio ovsenega napitka brez sladkorja

Priprava

Postopek:

1. korak

   Za kvasni nastavek: V stekleni kozici zmešajte topel ovseni napitek (ne sme biti vroče ali prehladno), sladkor, moko in kvas. Premešajte in pokrijte s krpo, nato pustite stati na toplem mestu 10 minut.

2. korak

   V večji posodi zmešajte vse suhe sestavine in dodajte mokre (margarino segrejte, da se stopi). Dobro premešajte in začnite gnesti. Lahko ročno ali v mešalniku.

3. korak

   Gnetite 2-4 minute. Testo ne sme biti lepljivo; če gnetete ročno, pomokajte delovno površino. Hlebček nato položite v namaščeno posodo, pokrijte s krpo ali prozorno folijo in pustite vzhajati na toplem mestu vsaj 1 uro.

4. korak

   Medtem ko čakate, da testo vzhaja, pripravite še cimetov nadev. Naredite ga tako, da v manjši posodi zmešate cimet in sladkor.

5. korak

   Testo razvaljajte, premažite s stopljeno margarino in posipajte z mešanico cimeta in sladkorja.

6. korak

   Z rezalnikom za pico razrežite testo na približno 12 enakomernih trakov in jih zvijte v rolice.

7. korak

   Rolice zložite v namaščen pekač, jih pokrijte s krpo in pustite vzhajati še 30 minut.

8. korak

   Pred pečenjem v vmesne prostore rolic vlijte kokosovo mleko, saj bodo tako še bolj sočne in puhaste (ta korak lahko tudi izpustite).

9. korak

   Cimetove rolice pecite do zlato zapečene barve, približno 25-28 minut, v ogreti pečici na 180 °C.

10. korak

    Ko so pečene, počakajte, da se ohladijo, nato jih premažite s sladkorno glazuro. Pripravite jo tako, da zmešate sladkor in ovseni napitek.