Rastlinske testenine po turško

Sestavine

za 4 obroki (1 jed)

Za testenine

• 500 g bio sušenih testenin Spirelli

• sol

Za veganski nadomestek za mleto meso

• 75 g dmBio granulata iz grahovih beljakovin in nangke

• 375 ml vrele vode 

• 1 jedilna žlica dmBio jušne osnove

• 1 rdeča čebula

• 2 jedilni žlici dmBio oljčnega olja

• 1 ščepec kumine

• 1 ščepec suhe mete

• 1 ščepec dmBio kurkume

• 1 ščepec paprike v prahu

• dmBio zeliščna morska sol

• sveže mleti črni poper

• 2 jedilni žlici dmBio paradižnikove mezge

• 1 pločevinka dmBio olupljenih datljevih paradižnikov v lastnem soku

Za česnovo kremo

• 200 ml pripravka na osnovi mandljev in sončničnega olja

• 2 stroka česna, stisnjena 

• dmBio zeliščna morska sol

• ¼ šopka peteršilja

Priprava

Za testenine

1. Skuhajte testenine

   Testenine skuhajte po navodilih na embalaži v rahlo osoljeni vodi.

Za omako

1. Pripravite veganski nadomestek za mleto meso

   Veganski nadomestek za mleto meso prelijte s 375 ml vrele vode. Vmešajte zelenjavno jušno osnovo in pustite, da nabrekne približno 10 minut.

2. Pripravite omako

   Čebulo olupite in narežite na kocke. Nato v ponvi segrejte olje in na njem popražite čebulo. Dodajte veganski nadomestek za mleto meso in ga začinite z začimbami. Primešajte paradižnikov koncentrat, na kratko popražite in vse skupaj zalijte z datljevimi paradižniki iz pločevinke. Kuhajte približno 6 minut, nato po okusu dodatno začinite.

Za česnovo omako

1. Pripravite vegansko kremo

   Pripravek na osnovi mandljev in sončničnega olja zmešajte s česnom, peteršiljem in začimbami.

2. Postrezite 

   Testenine porazdelite po krožnikih, prelijte z omako in dodajte česnovo kremo.