Solatna skleda s polpeti iz leče, kvinojo in jogurtovim prelivom

Sestavine

za 2 obroka (2 porciji)

za polpete

• 1 paket dmBio mešanice za polpete iz leče

• Voda (po navodilih na embalaži)

za skledo

• 80 g dmBio kvinoje

• 2 pesti rukole

• 1 kumara

• 200 g češnjevih paradižnikov

za jogurtov preliv

• 3 žlice grškega jogurta

• 2 žlici dmBio oljčnega olja

• Ščepec soli

• 1 žlička dmBio mešanice začimb za solatni preliv

Priprava

solatne sklede s polpeti iz leče, kvinojo in jogurtovim prelivom

1. korak

   Priprava kvinoje: 80 g kvinoje splaknite pod tekočo vodo, nato jo kuhajte v slani vodi 12-15 minut, dokler ni mehka. Odcedite in pustite, da se ohladi.

2. korak

   Priprava polpetov: Mešanico za polpete iz leče pripravite po navodilih na embalaži. Oblikujte manjše kroglice in jih popecite na malo olja v ponvi 8-10 minut, da se lepo zapečejo z vseh strani.

3. korak

   Priprava zelenjave: - Kumaro narežite na tanke rezine ali kocke - Češnjeve paradižnike razpolovite - Rukolo dobro operite in osušite

4. korak

   Priprava preliva: V manjši skledi zmešajte grški jogurt, oljčno olje, sol in dmBio mešanico začimb za solatni preliv. Dobro premešajte, da se vse lepo poveže.

5. korak

   Sestavljanje skled: Na dno 2 skled razporedite ohlajeno kvinojo. Nanj položite rukolo, nato dodajte narezano kumaro in razpolovljene paradižnike. Na vrh postavite tople polpete iz leče.

6. korak

   Serviranje: Preliv polivajte preko obeh skled ali ga servirajte posebej. Takoj postrezite.

7. korak

   Če solatno skledo pripravljate vnaprej, dodajte preliv pred serviranjem.