Solata Pad Thai

Sestavine

za 2 obroka (2 porciji)

za solato Pad Thai

• 1 rdeč čili

• 1 žlica dmBio ingverjevega soka

• 2 žlici dmBio namaza iz indijskih oreščkov

• 4 žlice dmBio sojine omake

• 1 žlica sladko-kisle omake

• 1 čajna žlička dmBio agavinega sirupa

• 1 žlica limetinega soka

• 250 g dmBio riževih rezancev Pad Thai udeln Pad Thai

• 100 g dmBio indijskih oreškov

• 1 korenček

• 1 rdeča paprika

• 50 g snežnega graha

• 2 mladi čebuli

• 1 šopek tajske bazilike

• sol in sveže mleti črni poper

Priprava

solate Pad Thai

1. korak

   Za preliv operite čili, polovico ga nasekljajte, preostanek pa narežite na obročke. Nasekljan čili, ingverjev sok, namaz iz indijskih oreščkov, sladko-kislo omako, sojino omako, agavin sirup in limetin sok zmešajte v kremast preliv. Preliv postavite na hladno.

2. korak

   Riževe rezance Pad Thai dajte v posodo in jih prelijte z vrelo vodo. Posodo nato pokrijte s pokrovom. Pustite stati 15 minut, da se rezanci zmehčajo.

3. korak

   Medtem v ponvi brez maščobe popražite indijske oreščke. Ponev odstavite z ognja. Oreščke prelijte z dvema žlicama sojine omake in na hitro premešajte.

4. korak

   Korenček olupite in narežite na tanke trakove. Operite papriko, snežni grah in mlado čebulo ter jih narežite na tanke trakove oziroma obročke. Natrgajte liste bazilike in jih operite.

5. korak

   Odcejene rezance, zelenjavo in baziliko zmešajte s prelivom. Solato začinite s soljo in poprom ter posujte s čilijem in oreščki.