Solata s sladkim krompirjem in kvinojo
Pisana simfonija okusov, ki je – če jo shranite v kozarec – kot nalašč tudi za na pot. Pečen sladki krompir, topla kvinoja in sveža mlada špinača iz te solate naredijo popoln obrok.
Sestavine za 2 osebi
- 125 g dmBio mešanice več vrst kvinoje
- 1 granatno jabolko
- 2 pesti sveže mlade špinače
- 4 jedilne žlice dmBio mandljev
- 2 spomladanski čebulici
- ½ šopa mete in koriandra
- 2 sladka krompirja
- 2–3 jedilne žlice dmBio medu ali dmBio javorjevega sirupa
- 2 jedilni žlici dmBio sezama
- ½ limone
- 400–500 ml vode (za kvinojo)
- 3 jedilne žlice dmBio oljčnega olja
- ca. 4–6 jedilnih žlic dmBio belega vinskega kisa z zgoščenim grozdnim moštom
- sol in poper
Priprava
Pečico segrejte na 180 °C na programu ventilacije (ali 200 °C na programu zgornjega in spodnjega gretja). Sladki krompir olupite in narežite na ca. 1 cm velike kocke, jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, pokapljajte z oljčnim oljem in medom/javorjevim sirupom, solite in potresite s sezamom. Na srednjem nivoju pecite ca. 25 minut, da sladki krompir postane zlatorjav.
Kvinojo v cedilu izpirajte pod tekočo vodo toliko časa, da voda postane bistra. Nato jo v vreli vodi kuhajte ca. 20 minut.
Medtem operite spomladansko čebulico in jo narežite na tanke kolobarje. Meto in koriander operite, osušite, odtrgajte liste in jih drobno sesekljajte. Sesekljajte mandlje. Razpolovite granatno jabolko in izluščite semena. Iztisnite limono. Špinačo operite in osušite. Vse sestavine dajte v skledo za solato.
Počakajte, da se kvinoja in kocke sladkega krompirja nekoliko ohladijo, in jih zmešajte z drugimi sestavinami v skledi.
Pripravite marinado iz oljčnega olja, belega kisa, limoninega soka, medu ali javorjevega sirupa, soli in popra in z njo prelijte solato.
Če želite solato iz kvinoje narediti na veganski način, med zamenjajte z javorjevim sirupom.
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio kvinoja, različne vrste, 500 g; Cena: 2,65 €; Osnovna cena: 500 g (0,53 € za 100 g); dm znamka grafika; 4,855 od 5 zvezdic pri 138 oceni; Razpoložljivost: Status rdeč Ni na voljo na spletu, Status siv Izberite dm prodajalno
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio sezam, neoluščen, 500 g; Cena: 2,65 €; Osnovna cena: 500 g (0,53 € za 100 g); dm znamka grafika; 4,582 od 5 zvezdic pri 122 oceni; Razpoložljivost: Status zelen Dobavljivo, Status siv Izberite dm prodajalno
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio javorjev sirup, razred A, 250 ml; Cena: 3,95 €; Osnovna cena: 250 ml (1,58 € za 100 ml); dm znamka grafika; 4,88 od 5 zvezdic pri 191 oceni; Razpoložljivost: Status zelen Dobavljivo, Status siv Izberite dm prodajalno
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio beli vinski kis z rektificiranim zgoščenim grozdnim moštom, 0,5 l; Cena: 2,85 €; Osnovna cena: 0,5 l (5,70 € za 1 l); dm znamka grafika; 4,878 od 5 zvezdic pri 98 oceni; Razpoložljivost: Status zelen Dobavljivo, Status siv Izberite dm prodajalno2,85 €0,5 l (5,70 € za 1 l)Dobavljivo
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio cvetlični med, 350 g; Cena: 2,95 €; Osnovna cena: 350 g (0,84 € za 100 g); dm znamka grafika; 4,723 od 5 zvezdic pri 166 oceni; Razpoložljivost: Status zelen Dobavljivo, Status siv Izberite dm prodajalno
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio limonin sok, 200 ml; Cena: 1,30 €; Osnovna cena: 200 ml (0,65 € za 100 ml); dm znamka grafika; 4,766 od 5 zvezdic pri 158 oceni; Razpoložljivost: Status zelen Dobavljivo, Status siv Izberite dm prodajalno
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio ekstra deviško oljčno olje, 500 ml; Cena: 6,95 €; Osnovna cena: 500 ml (1,39 € za 100 ml); dm znamka grafika; 5 od 5 zvezdic pri 8 oceni; Razpoložljivost: Status rdeč Ni na voljo na spletu, Status siv Izberite dm prodajalno
- Blagovna znamka: dmBio; Ime izdelka: Bio javorjev sirup, razred C, 375 ml; Cena: 5,45 €; Osnovna cena: 375 ml (1,45 € za 100 ml); dm znamka grafika; 4,667 od 5 zvezdic pri 6 oceni; Razpoložljivost: Status zelen Dobavljivo, Status siv Izberite dm prodajalno
Konec seznama
Konec seznama