Ajdove palačinke z lešnikovo kremo

Sestavine

za 4 obroki (8 kosov)

za ajdove palačinke z lešnikovo kremo

• 100 g dmBio pšenične moke tip 550

• 100 g dmBio polnozrnate ajdove moke

• 500–550 ml dmBio sojinega napitka

• 2 porciji veganskega nadomestka za jajca, pripravljenega po navodilih na embalaži

• 1 kozarec dmBio lešnikove kreme

• približno 10 žlic dmBio olja za peko

• sezonsko sadje, na primer: mešane jagode

• sladkor v prahu

Priprava

ajdovih palačink z lešnikovo kremo

1. korak

   Obe vrsti moke zmešajte z mlekom in veganskim nadomestkom za jajca, da nastane gladko testo. Pustite počivati vsaj 10 minut.

2. korak

   Medtem kozarec lešnikove kreme postavite v toplo vodno kopel, da postane tekoča.

3. korak

   Pečico segrejte na 100 °C.

4. korak

   Za vsako palačinko segrejte 1 žlico olja v veliki nelepljivi ponvi. S pomočjo zajemalke vlijte del testa v ponev in palačinko specite z obeh strani do zlato rjave barve.

5. korak

   Še v ponvi palačinko najprej prepognite enkrat, nato še drugič, da dobite četrtino velikosti. Medtem ko pečete preostale palačinke, že pripravljene hranite na toplem v pečici.

6. korak

   Palačinke postrezite na krožniku, prelijte z toplo lešnikovo kremo in dodajte sveže jagode. Na koncu jih posujte s sladkorjem v prahu.