Veganske palačinke z ovsenimi kosmiči, cimetom in slivami

Sestavine

za 4 obroki (8 palačink)

za veganske palačinke

• 250 g dmBio pšenične moke tipa 550

• 350–400 ml dmBio ovsenega napitka

• 2 porciji veganskega nadomestka za jajca, pripravljenega po navodilih na embalaži

• ½ čajne žličke dmBio pecilnega praška z vinskim kamnom

• 6 jedilnih žlic dmBio agavinega sirupa

• ščepec dmBio cejlonskega cimeta

• sezonsko sadje, npr. 300 g sliv

• približno 8 jedilnih žlic dmBio olja za peko

• sveža meta

Priprava

veganskih palačink

1. korak

   Moko zmešajte z ovsenim napitkom, veganskim nadomestkom za jajca in pecilnim praškom, da dobite gladko maso. Maso pustite počivati vsaj 10 minut.

2. korak

   Medtem v loncu zavrite 100 ml vode in agavin sirup. Dodajte cimet in slive, nato zmanjšajte temperaturo. Na nizki temperaturi kuhajte približno 5 minut, da se rahlo zmehčajo.

3. korak

   Pečico segrejte na 100 stopinj Celzija.

4. korak

   Za vsak palačinko segrejte 1 žlico olja v veliki ponvi s premazom proti prijemanju. S pomočjo zajemalke vlijte porcijo mase v ponev in palačinko specite na obeh straneh do zlato rjave barve. Medtem ko pečete preostale palačinke, že pripravljene hranite na toplem v pečici.

5. korak

   Palačinke razporedite po krožnikih, dodajte cimetove slive in okrasite s svežo meto.