Palačinke polnjene z jabolki

Sestavine

za 4 obroki (8 kosov)

Za nadev:

• 2 jabolki

• 3 pomaranče

• 20 ml dmBio vanilijevega pudinga

• ½ paketka vanilijevega pudinga

• 25 g dmBio liofiliziranih borovnic

• 2 žlici dmBio agavinega sirupa

Za testo:

• 80 ml jabolčnega špricarja

• 100 g dmBio moke mandljev

• 100 g pirine moke tip 630

• 200 ml dmBio kokosovega mleka

• 1-2 žlički dmBio jedilnega škroba

• 1 žlička dmBio sladkorja z Bourbon vaniljo

• 1 žlička dmBio cimeta Cejlon

• dmBio limonin sok

• sol

• 5 žlic dmBio sončničnega olja za peko

Priprava

Priprava nadeva

1. korak

   Jabolka operite, olupite, razpolovite, odstranite sredico in narežite na tanke rezine. Pomaranče operite, olupite (odstranite belo kožico) in ločite posamezne filete.

2. korak

   Zavrite 150 ml jabolčnega soka.

3. korak

   Preostali jabočni sok zmešajte z vanilijevim pudingom in ga vmešajte v vreli sok.

4. korak

   Dodajte borovnice, rezine jabolk in pomarančne filete.

5. korak

   Primešajte agavin sirup in vse skupaj pustite, da se prepoji.

Priprava palačink

1. korak

   Preostale sestavine, razen olja, zmešajte gladko mapo.

2. korak

   Sončnično olje segrejte v ponvi in iz mase specite 8 palačink.

3. korak

   Palačinke servirajte z nadevom.