Brezglutenski sadni kolač

Sestavine

za 12 obrokov (1 kolač )

Za testo

• 15 g veganskega jajčnega nadomestka

• 100 ml vode

• 100 g surovega trsnega sladkorja

• sol

• 1 čajna žlička dmBio limoninega soka

• 40 g dmBio namaza iz indijskih oreščkov

• 100 g dmBio polnozrnate riževe moke, brez glutena

• 100 g dmBio polnozrnate ovsene moke, brez glutena

• 2 čajni žlički dmBio pecilnega praška iz vinskega kamna

• 80 ml dmBio mandljevega napitka

Za 1. nadev 1 (217 kcal/ porcija)

• 350 g borovnic

• 25 dmBio liofiliziranih borovnic

• 50 g margarine za peko

• 75 g dmBio polnozrnate ovsene moke, brez glutena

• 60 g surovega trsnega sladkorja

• 1 zavitek dmBio bourbon vaniljevega sladkorja

• ½ čajne žličke dmBio mletega cejlonkega cimeta

• 1 ščep soli

Za 2. nadev (227 kcal/ porcija)

• 4 jedilne žlice dmBio sadnega namaza jagoda

• 350 g jagod

• 25 g dmBio liofiliziranih rezin jagod

• 50 g margarine za peko

• 75 g dmBio polnozrnate ovsene moke, brez glutena

• 60 g surovega trsnega sladkorja

• 60 g surovega trsnega sladkorja

• 1 ščep soli

Za 3. nadev (232 kcal/ porcija)

• 5 jabolk

• 150 g surovega trsnega sladkorja

• 50 g margarine za peko

Za 4. nadev (327 kcal/ porcija)

• 100 g dmBio sadne kaše jabolko z marelico

• 500 ml dmBio veganskega pripravka za stepanje na osnovi kokosa

• 100 g dmBio namaza na osnovi indijskih oreščkov

• 4 jedilne žlice surovega trsnega sladkorja

• 1 pločevinka narezanih marelic v kompotu

Priprava

testa

1. korak

   Pečico segrejte na 180 °C (zgornje in spodnje gretje).

2. korak

   Jajčni nadomestek zmešajte z vodo.

3. korak

   Dodajte sladkor in sol ter vmešajte limonin sok in namaz iz indijskih oreščkov.

4. korak

   Moko zmešajte s soljo in pecilnim praškom.

5. korak

   V jajčno maso postopoma dodajajte suho mešanico in mandljev napitek.

6. korak

   Pekač s premerom 24 cm obložite s papirjem za peko in nanj razporedite testo.

1. različice

1. korak

   Borovnice operite, osušite in razporedite po testu.

2. korak

   Liofilizirane borovnice zmeljite in zmešajte z ostalimi sestavinami za drobljenec.

3. korak

   Drobljenec enakomerno razporedite po borovnicah in pecite v pečici na spodnji rešetki približno 50–55 minut.

4. korak

   Ali je pecivo že pečeno, preverite z zobotrebcem.

2. različice

1. korak

   Testo premažite s sadnim namazom.

2. korak

   Jagode operite, osušite, razpolovite in razporedite po testu.

3. korak

   Liofilizirane rezine jagod zmeljite in jih zmešajte s preostalimi sestavinami za drobljenec.

4. korak

   Po jagodah razporedite drobljenec in na spodnjem nivoju pečice pecite ca 50–55 minut.

5. korak

   Ali je pecivo že pečeno, preverite z zobotrebcem.

3. različice

1. korak

   Tortni obod premera 26 cm namažite z margarino.

2. korak

   Jabolka operite, olupite, razpolovite, jim odstranite pečke in jih narežite na krhlje.

3. korak

   Sladkor karamelizirajte v ponvi in vmešajte margarino. Nato ga prelijte v model za pito in nanj v obliki pahljače razporedite jabolčne krhlje.

4. korak

   Testo položite na jabolčne krhlje in vse skupaj pecite v pečici približno 45–50 minut.

5. korak

   Ko je pečeno, vse skupaj še toplo obrnite na servirni krožnik.

4. različice

1. korak

   Testo pecite v pečici na srednjem nivoju ca. 50–55 minut.

2. korak

   Testo rahlo ohladite in ga premažite s sadno kašo.

3. korak

   Marelice odcedite.

4. korak

   Rastlinsko smetano stepite do čvrstega.

5. korak

   Previdno namaz na osnovi indijskih oreščkov, sladkor in krhlje marelic.

6. korak

   Maso razporedite po sadni kaši.