Gratinirane testenine

Sestavine

za 4 obroki (4 porcije)

za gratinirane testenine

• 240 g lečinih testenin

• 2 stroka česna (ali 1 čajna žlička suhega česna)

• ½ čajne žličke mediteranskih začimb

• 60 g sušenih paradižnikov

• 240 g polnomastnega zrnatega sira

• 150 ml zelenjavne jušne osnove

• 1 jedilna žlica kvasnih kosmičev

• 50 g indijskih oreščkov

• 200 g mocarele

• 200 g špinače

• sveži listi bazilike

Priprava

Gratinirane testenine

1. korak

   Testenine skuhajte po navodilih na embalaži in jih odcedite.

2. korak

   V blenderju zmiksajte zrnati sir, jušno osnovo, indijske oreščke, mediteranske začimbe, česen, sušene paradižnike in kvasne kosmiče v gladko omako.

3. korak

   V ponvi, primerni za peko, na srednji temperaturi prepražite špinačo. Vanjo vlijte pripravljeno omako in pražite nekaj minut.

4. korak

   Dodajte kuhane testenine in vse dobro premešajte.

5. korak

   Potresite s koščki mocarele.

6. korak

   Ponev postavite v pečico in gratinirajte pod žarom na 220 °C približno 5–7 minut, dokler se mocarela ne stopi in zlato zapeče.

7. korak

   Pred serviranjem okrasite s svežimi listi bazilike. Namig: Indijske oreščke pred uporabo namakajte vsaj 2–4 ure (ali čez noč). Tako bodo mehkejši in se bodo lažje zmiksali v popolnoma gladko omako.