Praznični trifle z medenjakovim pudingom, slivami v kuhanem vinu in jogurtovo kremo

Sestavine

Za slive v kuhanem vinu

• 200 ml kuhanega vina (ali brezalkoholne različice)

• 600 g sliv

• 2 žlici jedilnega škroba

• 1 žlička cimeta

Za medenjakov puding

• 1 l mleka

• 4 rumenjaki

• 40 g jedilnega škroba

• 1 žlička začimb za medenjake

• 1 žlička cimeta

• 3 žlice kakava

• 4 žlice medu

• 40 g sladkorja

• ščep soli

Za jogurtovo kremo:

• 200 g hladne smetane za stepanje

• 100 g jogurta

• 1 žlica vaniljevega sladkorja

• 1 žlica sladkorja

Priprava

Slive v kuhanem vinu

1. korak

   Slive operite, izkoščičite in razpolovite ali narežite na četrtine.

2. korak

   V loncu počasi segrejte kuhano vino. Dodajte slive in cimet ter pri nizki temperaturi kuhajte do mehkega.

3. korak

   Jedilni škrob zmešajte z nekaj kuhanega vina in ga med stalnim mešanjem počasi dodajajte k slivam.

4. korak

   S slivami napolnite desertne kozarce do ene tretjine.

Medenjakov puding

1. korak

   Jedilni škrob zmešajte s sladkorjem in ca. 40 ml mleka.

2. korak

   Ločite beljake in rumenjake, nato pa rumenjake dodajte mešanici škroba, sladkorja in mleka.

3. korak

   Preostalo mleko zmešajte s cimetom, kakavom, medom in začimbami za medenjake ter zavrite.

4. korak

   Lonec odstavite s štedilnika in med stalnim mešanjem dodajajte mešanico škroba in rumenjakov.

5. korak

   Puding vlijte na ohlajene slive v kozarcih in postavite v hladilnik.

Jogurtova krema

1. korak

   Smetano rahlo stepite z metlico za stepanje.

2. korak

   Dodajte jogurt, sladkor in vaniljev sladkor ter razporedite v kozarce.

3. korak

   Pred serviranjem sladice posujte s cimetom.