Veganska solata s kuskusom

Sestavine

za 4 obroki (4 porcije)

za solato

• 300 ml vode

• 1 jedilna žlica dmBio zelenjavne jušne osnove

• 250 g dmBio kuskusa

• 1 rdeča paprika

• 1 rumena paprika

• ½ solatne kumare

• 1 mala rdeča čebula

• dmBio koruze v zrnju, sterilizirane

• 220 g dmBio čičerike v slanici, sterilizirane

• 2 jedilni žlici dmBio veganskega namaza s papriko in paradižnikom

• 2 jedilni žlici dmBio riževega kisa

• 3 jedilne žlice dmBio ekstra deviškega oljčnega olja

• 1 jedilna žlica dmBio rdečega curryevega namaza, začinjenega na tajski način

• dmBio Shoyu sojine omake, naravno fermentirane

• ½ čajne žličke dmBio Spicy Chili bio pripravka iz začimb

• sol

• dmBio sveže mleti črni poper

• 200 g dmBio ocvrte rezine banan, sladkane

• 200 g dmBio mešanice oreškov

• 70 g dmBio posušene jabolčne rezine

Priprava

veganske solate s kuskusom

1. korak

   V loncu zavrite vodo in vmešajte zelenjavno jušno osnovo. Odstavite s štedilnika.

2. korak

   Dodajte kuskus in pustite stati ca. 10 min, da nabrekne.

3. korak

   Operite in očistite papriko in kumaro in ju narežite na koščke. Koruzo in čičeriko odcedite.

4. korak

   Namaz zmešajte s kisom, oljčnim oljem in curryjevim namazom. Začinite s sojino omako, pripravkom iz začimb, soljo in poprom.

5. korak

   Kuskus zmešajte z drobno narezano zelenjavo in z njim napolnite štiri bento boxe (v vsako veliko pregrado). Na vrh dodajte začimbno mešanico. Nasvet: Preostale pregrade lahko napolnite s prigrizki, kot so bio ocvrte rezine banan, bio mešanica oreščkov ali bio posušene jabolčne rezine.