Falafel s humusom iz rdeče pese

Sestavine

za 4 obroki (660)

za falafel s humusom iz rdeče pese

• 200 g rdeče pese

• 265 g dmBio čičerike v slanici, sterilizirane

• 3 zvrhane žlice dmBio sezamove kreme tahini

• 3 olupljeni in drobno nasekljani stroki česna

• 10 jedilnih žlic dmBio ektra deviškega oljčnega olja

• dmBio zeliščna morska sol in dmBio sveže mleti črni poper

• 1 strok rdečega čilija, drobno nasekljan

• 1 pest dmBio mešanice oreščkov

• 1 zavitek dmBio suhe mešanice za pripravo falafla

• 2 čajni žlički dmBio sezama

• sveža kreša za okras

Priprava

falafla s humusom iz rdeče pese

1. korak

   Rdečo peso in čičeriko odlijte.

2. korak

   Čičeriko rahlo segrejte v loncu z vodo, nato jo ponovno odcedite. Zmešajte jo z rdečo peso, sezamovim namazom, česnom, 4 žlicami oljčnega olja in 50 ml tople vode ter vse skupaj fino zmeljite v mešalniku. Na koncu začinite s soljo in poprom po okusu.

3. korak

   Čili zmešajte s preostankom oljčnega olja. Oreščke popražite v ponvi brez maščobe.

4. korak

   Mešanico za pripravo falafla pripravite po navodilih na embalaži.

5. korak

   Humus iz rdeče pese dajte na krožnik in poleg razporedite falafle. Okrasite z oreščki, sezamom, čilijevim oljem in krešo.