Zrezek iz seitana s krompirjem v foliji

Sestavine

za 4 obroki (4 porcije)

Za zrezke

• 4 kosi dmBio alternative mesu na osnovi pšeničnega glutena

• dmBio veganski namaz z gobami šitake in šampinjoni

• 4 jedilne žlice agavinega sirupa

Za krompir

• 4 veliki krompirji

• 8 čajnih žličk dmBio jedilnega rafiniranega sezamovega olja iz praženih semen

• sol

• sveže mleti črni poper

Za pomako

• 20 g bazilike

• 80 g mlade čebulice

• 100 g dmBio sušenih paradižnikov

• 135 g dmBio namaza z indijskimi oreščki

• 4 jedilne žlice dmBio pripravka na osnovi sončničnega olja in soje

Priprava

Zrezki

1. Marinirajte zrezke

   Zrezke osušite in jih premažite z mešanico namaza z gobami in agavinega sirupa. Čez noč jih marinirajte v hladilniku.

Krompir

1. Pripravite krompir

   Pečico segrejte na 200 °C (program ventilacije). Odtrgajte 4 kvadrate aluminijaste folije, v katere boste zavili krompir in jih premažite z oljem. Krompir temeljito operite in ga po celotni površini večkrat prebodite. Začinite ga s soljo in poprom ter tesno zavijte v folijo. Pecite ga v pečici na srednjem vodilu ca. 50–60 minut.

2. Pripravite pomako

   Baziliko operite, osušite in nasekljajte. Mlado čebulico očistite, operite in jo narežite na kolobarje. Sušene paradižnike narežite na trakce. Namaz z indijskimi oreščki zmešajte s pripravkom na osnovi sončničnega olja in soje ter dodajte baziliko, mlado čebulico in sušene paradižnike. Solite in poprajte.

Dokončajte jed

1. Zrezke specite na žaru ali v pečici

   Zrezke iz seitana ca. 15 minut pecite na žaru na indirektni toploti ali pa ca. 15 minut v pečici, segreti na pri 180 °C.

2. Postrezite

   Krompir postrezite skupaj s pomako in zrezki.